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 Influence of xanthan gum on properties and stability of oil-in-water Pickering emulsions stabilized by zein colloidal particles 黄原胶对玉米醇溶蛋白稳定水包油Pickering乳液性能和稳定性的影响
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Jiratthitikan Sriprablom; Manop Suphantharika 出版日期：2022-04-15 |
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