Identification and characterization of goat milk key flavor compounds and their precursors in electron beam irradiation and pasteurization on raw

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标题	Identification and characterization of goat milk key flavor compounds and their precursors in electron beam irradiation and pasteurization on raw 羊奶原料电子束辐照和巴氏杀菌中关键风味物质及其前体的鉴定与表征相关领域食品科学巴氏杀菌化学风味辐照己醛脂肪酸有机化学物理核物理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103416
DOI	10.1016/j.ifset.2023.103416 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Chunlu Wen; Ya Chen; Madina Madina; Linlu Zhang; Yue Peng; et al 出版日期：2023-07-01
求助人	超帅沂在 2024-10-09 09:51:17 发布自天津，悬赏 10 积分
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