待确认
  • 文献求助详情
标题
Textural and physicochemical properties of surimi gels prepared with potassium and calcium chloride as substitutes for sodium chloride
氯化钾和氯化钙替代氯化钠制备鱼糜凝胶的结构和理化性质
相关领域
化学 盐(化学) 氯化物 化学工程 无机化学 核化学 有机化学 工程类
网址
DOI
10.1080/10942912.2016.1248846 doi
其它 期刊:International Journal of Food Properties
作者:Nannan Yu; Yanshun Xu; Qixing Jiang; Wenshui Xia
出版日期:2016-11-21
求助人
辛勤的米老鼠 在 2024-12-14 17:30:05 发布自辽宁,悬赏 30 积分
下载
 
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
求助 / 应助时间线
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
大力夜梦发布了新的文献求助10
2秒前
大模型应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
wls应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
Orange应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
共享精神应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
深情安青应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
优秀不愁发布了新的文献求助10
2秒前
Jasper应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
科研通AI2S应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
彭于晏应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
2秒前
huzhennn完成签到,获得积分10
3秒前
4秒前
连渡发布了新的文献求助10
4秒前
8秒前
梓骞完成签到,获得积分20
8秒前
标致的老四完成签到,获得积分10
9秒前
He完成签到,获得积分10
10秒前
慕青应助liziming采纳,获得10
11秒前
qianzheng应助优秀不愁采纳,获得10
11秒前
我要发十篇sci完成签到,获得积分10
12秒前
大力夜梦完成签到,获得积分10
12秒前
精明向秋发布了新的文献求助10
14秒前
zhang完成签到 ,获得积分10
19秒前
是不是Y完成签到,获得积分10
25秒前
26秒前
automan完成签到,获得积分10
27秒前
28秒前
31秒前
张楚懿完成签到,获得积分10
32秒前
liziming发布了新的文献求助10
32秒前
牛币的那位莱特完成签到,获得积分20
32秒前
瘦瘦雅香应助神奇红桃三采纳,获得20
36秒前
Neo完成签到,获得积分10
36秒前
37秒前
李爽完成签到,获得积分10
38秒前
liziming完成签到,获得积分10
39秒前
精明向秋完成签到 ,获得积分20
40秒前
40秒前
Wayne发布了新的文献求助10
41秒前
高分求助中
Earth System Geophysics 1000
Co-opetition under Endogenous Bargaining Power 666
Medicina di laboratorio. Logica e patologia clinica 600
Handbook of Marine Craft Hydrodynamics and Motion Control, 2nd Edition 500
Sarcolestes leedsi Lydekker, an ankylosaurian dinosaur from the Middle Jurassic of England 500
《关于整治突出dupin问题的实施意见》(厅字〔2019〕52号) 500
Language injustice and social equity in EMI policies in China 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3212442
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2861283
关于积分的说明 8128046
捐赠科研通 2527248
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1360917
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 643378
邀请新用户注册赠送积分活动 615683