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标题
Unraveling the characteristic chestnut aroma compounds in MeiTanCuiYa green tea and their interaction mechanisms with broad-spectrum olfactory receptors using molecular docking
利用分子对接技术揭示美潭翠雅绿茶中特有的板栗香气化合物及其与广谱嗅觉受体的相互作用机制
相关领域
香叶醇 芳樟醇 芳香 化学 香茅醇 质谱法 苯乙醛 苯并噻唑 立体化学 色谱法 有机化学 精油 食品科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115785
DOI
10.1016/j.lwt.2024.115785 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Jiancai Zhu; Xiaojie Liu; Yechun Lin; Qinfei Ke; Yunwei Niu; et al
出版日期：2024-01-29
求助人
零零零零 在 2025-01-03 10:52:19 发布自云南，悬赏 10 积分
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