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 Effect of sugar beet fiber concentrations on rheological properties of meat emulsions and their correlation with texture profile analysis 甜菜纤维浓度对肉糜流变性能的影响及其与质构分析的相关性
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期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Berrin Ağar; Hüseyin Gençcelep; Furkan Türker Saricaoğlu; Sadettin Turhan 出版日期：2016-07-04 |
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