Physicochemical and fatty acid characteristics of stewed pork as affected by cooking method and time

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标题	Physicochemical and fatty acid characteristics of stewed pork as affected by cooking method and time 烹调方法和时间对红烧肉理化和脂肪酸特性的影响相关领域食品科学化学脂肪酸温柔脂质氧化近邻烹调方法抗氧化剂生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.12968
DOI	10.1111/ijfs.12968 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Yingqiu Li; Chunbao Li; He Li; Xisha Lin; Shaolin Deng; et al 出版日期：2015-10-31
求助人	HX 在 2024-11-13 13:55:43 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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