Physicochemical and Sensory Characterization of Whey Protein-Enriched Semihard Cheese

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标题	Physicochemical and Sensory Characterization of Whey Protein-Enriched Semihard Cheese 富含乳清蛋白的半硬干酪的理化和感官特性相关领域食品科学化学成熟品味风味干酪成熟酪蛋白乳清蛋白干物质感官分析味道乳品工业植物生物
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.3c08731
DOI	10.1021/acs.jafc.3c08731 doi
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