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标题
Black tea aroma formation during the fermentation period
红茶发酵过程中香气的形成
相关领域
芳香 类胡萝卜素 化学 发酵 食品科学 红茶 萜类 萜烯 脂肪酸 有机化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131640
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131640 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qincao Chen; Yin Zhu; Yafang Liu; Yang Liu; Chunwang Dong; et al
出版日期：2021-11-19
求助人
爱学习的辣妹 在 2024-11-29 15:29:27 发布自云南，悬赏 10 积分
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