Influence of curing on the metabolite profile of water-boiled salted duck

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标题	Influence of curing on the metabolite profile of water-boiled salted duck 腌制对水煮咸鸭代谢产物的影响相关领域化学固化（化学）代谢物色谱法代谢组学气相色谱-质谱法串联质谱法代谢组气相色谱法质谱法食品科学生物化学高分子化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133752 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133752 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cong Li; Sam Al‐Dalali; Hui Zhou; Baocai Xu 出版日期：2022-07-21
求助人	95 在 2025-02-25 18:59:16 发布自江西，悬赏 10 积分
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