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 Heat-induced unfolding facilitates plant protein digestibility during in vitro static infant digestion 热诱导展开促进植物蛋白在体外静态婴儿消化过程中的消化率
相关领域
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大豆蛋白
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期刊：Food Chemistry 作者：Jiaying Tang; Harry J. Wichers; Kasper Hettinga 出版日期：2021-12-17 |
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