| 标题 |
 Self-assembling soy protein fibril aggregates: Characterization and impact on in vitro digestibility of potato starch 自组装大豆蛋白原纤维聚集体的表征及其对马铃薯淀粉体外消化率的影响
相关领域
淀粉
食品科学
化学
马铃薯淀粉
大豆蛋白
回生（淀粉）
纤维
热稳定性
粒径
粘度
消化（炼金术）
化学工程
材料科学
生物化学
色谱法
直链淀粉
有机化学
复合材料
物理化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yuge Zhang; Shuyan Zhang; Yuan Zou; Jinmei Wang; Lin Li; et al 出版日期：2023-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
Singularity
爱静静
shinysparrow
浅尝离白
元谷雪
Henry
kento
寻道图强
zyfqpc
一一
AireenBeryl531
tuanheqi
HEIKU
罗又柔
iNk
Hayat
云瑾
paparazzi221
老肖
皖公网安备34019202002308
