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 Technological affinity index for interaction between lactic acid bacteria and Saccharomyces cerevisiae strains to modulate the fruity and floreal aroma of Catarratto wines 乳酸菌和酿酒酵母菌株相互作用调节Catarratto葡萄酒果香和花香的技术亲和指数
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期刊：Food Chemistry 作者：Vincenzo Naselli; Antonino Pirrone; Enrico Viola; Valentina Craparo; Antonella Porrello; et al 出版日期：2024-07-27 |
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