Unraveling the Potential Nutritional Benefits of Fermented Date Syrup Waste: Untargeted Metabolomics and Carbohydrate Metabolites of In Vitro Digested Fraction

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标题	Unraveling the Potential Nutritional Benefits of Fermented Date Syrup Waste: Untargeted Metabolomics and Carbohydrate Metabolites of In Vitro Digested Fraction 揭示发酵枣糖浆废料的潜在营养价值：体外消化部分的非靶向代谢组学和碳水化合物代谢物相关领域化学代谢组学食品科学植物化学发酵没食子酸酪醇酵母葡萄酒生物化学色谱法抗氧化剂橄榄油
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138483
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138483 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Nadia S. Alkalbani; Muneeba Zubair Alam; Anas A. Al‐Nabulsi; Tareq M. Osaili; Reyad S. Obaid; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	2以李在 2024-11-17 12:34:47 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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