Improving probiotic (Lactobacillus casei) viability by encapsulation in alginate-based microgels: Impact of polymeric and colloidal fillers - 科研通

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标题	Improving probiotic (Lactobacillus casei) viability by encapsulation in alginate-based microgels: Impact of polymeric and colloidal fillers 通过海藻酸盐微凝胶包封提高益生菌（干酪乳杆菌）的生存力：聚合物和胶体填料的影响相关领域益生菌干酪乳杆菌海藻酸钙生物高聚物化学分离乳清蛋白粉乳状液食品科学胶体多糖钙细菌聚合物乳清蛋白生物化学生物有机化学遗传学发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108028
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108028 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qian Li; Hongyi Lin; Jing Li; Lu Liu; Jialu Huang; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	小太阳在 2024-10-04 18:49:47 发布自贵州，悬赏 10 积分
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