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 Research Progress on Tofu Coagulants and Their Coagulation Mechanisms 豆腐凝固剂及其凝结机理的研究进展
相关领域
凝结
生化工程
化学
食品科学
工程类
心理学
精神科
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Yuhan Geng; Du Xin; Rui Jia; Yilin Zhu; Yuhao Lu; et al 出版日期：2024-10-30 |
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