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标题
Bioturbation effect of fortified Daqu on microbial community and flavor metabolite in Chinese strong-flavor liquor brewing microecosystem
强化大曲对中国浓香型白酒酿造微生态系统微生物群落及风味代谢产物的生物扰动效应
相关领域
风味 化学 己酸乙酯 食品科学 己酸 生物扰动 生物化学 发酵 生物 沉积物 古生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108851
DOI
10.1016/j.foodres.2019.108851 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Guobin He; Jun Huang; Chongde Wu; Jin Yao; Rongqing Zhou
出版日期：2020-03-01
求助人
夏天来咯 在 2024-10-21 17:20:26 发布自四川，悬赏 10 积分
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