Isolation and characterization of new amylolytic strains of Lactobacillus fermentum from fermented maize doughs (mawè and ogi) from Benin

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标题	Isolation and characterization of new amylolytic strains of Lactobacillus fermentum from fermented maize doughs (mawè and ogi) from Benin 从贝宁发酵玉米面团（mawè和ogi）中分离和鉴定新的淀粉分解菌株发酵乳杆菌相关领域发酵乳杆菌淀粉酶发酵拉伤生物食品科学细菌乳酸乳酸菌微生物学中层酶植物乳杆菌生物化学遗传学解剖
网址	https://doi.org/10.1046/j.1365-2672.1998.853527.x
DOI	10.1046/j.1365-2672.1998.853527.x doi
其它	期刊：Journal of Applied Microbiology 作者：V. Agati; Jean‐Pierre Guyot; Juliette Morlon‐Guyot; Pascale Talamond; Joseph D. Hounhouigan 出版日期：1998-09-01
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