| 标题 |
 Combined Lactobacillus plantarum fermentation and heat-moisture treatment: correlation analysis of physicochemical properties of rice flour and quality of rice noodles 植物乳杆菌联合发酵与热湿处理：米粉理化性质与米粉品质的相关性分析
相关领域
植物乳杆菌
米粉
食品科学
发酵
水分
含水量
数学
乳酸菌
材料科学
农学
化学
乳酸
原材料
复合材料
生物
细菌
工程类
遗传学
岩土工程
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Sijie Zhang; Y.F. Ma; X. Q. Ren; Weiguo Wu; Luyan Liao 出版日期：2025-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 暂无链接，等待应助者上传 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
剑指东方是为谁
kento
chxue
斯寜
香芋
zho
nozero
morena
AireenBeryl531
科研小民工
典雅问寒
机灵柚子
jyy
HEIKU
Thien
soilbeginner
蓝波酱
SYLH
敬老院N号
sumkki30
皖公网安备34019202002308
