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 Characterization of the Therapeutic Properties and Flavor Profile of Coffee via Monoculture Fermentation with Endophytic Microbial Isolates 用内生微生物分离物单一培养发酵咖啡的治疗特性和风味特征的鉴定
相关领域
发酵
食品科学
酵母
风味
生物
生咖啡
枯草芽孢杆菌
植物
细菌
生物化学
遗传学
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期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Feng Liu; Zixian Song; Tongzhou Zhang; Xinzhi Tong; Matthew Y. Chen; et al 出版日期：2022-06-06 |
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