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 Effect of heating temperature on electrical properties and gel properties of carp surimi 加热温度对鲤鱼鱼糜电性能和凝胶性能的影响
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期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Ranran Wang; Jingying Mu; Lianshuang Yu; Xiaoran Shen; Yuhang Zhai; et al 出版日期：2023-05-23 |
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