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 Effect of in vitro‐simulated gastrointestinal digestion on the stability and antioxidant activity of blueberry polyphenols and their cellular antioxidant activity towards HepG2 cells 体外模拟胃肠消化对蓝莓多酚稳定性和抗氧化活性的影响及其对HepG2细胞的细胞抗氧化活性
相关领域
抗氧化剂
多酚
类黄酮
消化（炼金术）
体外
咖啡酸
化学
食品科学
花青素
生物化学
色谱法
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Xinyao Jiao; Bin Li; Qi Zhang; Ningxuan Gao; Xiuyan Zhang; et al 出版日期：2017-10-24 |
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