Effects of phytase/ethanol treatment on aroma characteristics of rapeseed protein isolates

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标题	Effects of phytase/ethanol treatment on aroma characteristics of rapeseed protein isolates 植酸酶/乙醇处理对油菜分离蛋白香气特性的影响相关领域油菜籽化学芳香风味食品科学气味成分甜蜜气相色谱-质谱法乙醇色谱法质谱法生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137119
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137119 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yao Chen; Xiaoqi Tao; Shanshan Hu; Rong He; Xingrong Ju; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	五瓣香蕉皮在 2024-08-02 18:46:56 发布自天津，悬赏 10 积分
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