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 Ultrafine grinding improves the nutritional, physicochemical, and antioxidant activities of two varieties of whole‐grain highland barley 超细粉碎提高两个全粒青稞品种的营养、理化和抗氧化活性
相关领域
研磨
抗氧化剂
食品科学
结晶度
粒径
化学
冶金
材料科学
生物化学
结晶学
物理化学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Lu Liu; Jingwen Xu; Ge Zhang; Nisi Gao; Xuebing Xu; et al 出版日期：2024-03-15 |
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