Fabrication and release property of self-assembled garlic essential oil-amylose inclusion complex by pre-gelatinization coupling with high-speed shear

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标题	Fabrication and release property of self-assembled garlic essential oil-amylose inclusion complex by pre-gelatinization coupling with high-speed shear 预糊化——高速剪切耦合自组装大蒜精油——直链淀粉包合物的制备及释放性能相关领域直链淀粉层状结构淀粉傅里叶变换红外光谱化学大蒜素材料科学化学工程分析化学（期刊）核化学结晶学食品科学色谱法工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127822 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.127822 doi
其它	期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Juan Guo; Annie Hang; Yinghui Qu; Xinyu Li; Lei Zhang; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	南城刘亦菲在 2024-05-09 18:54:07 发布自天津，悬赏 10 积分
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