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 Improvements of dried noodles qualities using two‐stage resting: Explanation from macro and micro perspectives 两阶段静置改善挂面品质的宏观和微观解释
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期刊：Journal of texture studies 作者：Lin Xue; Yajing Qi; Alkassoumi Hassane Hamadou; Jiyao Zhang; Qin Guo; et al 出版日期：2021-12-15 |
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