Effect of salt stress on phenolic compounds, glucosinolates, myrosinase and antioxidant activity in radish sprouts

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标题	Effect of salt stress on phenolic compounds, glucosinolates, myrosinase and antioxidant activity in radish sprouts 盐胁迫对萝卜芽酚类、芥子油苷、黑芥子酶及抗氧化活性的影响相关领域硫代葡萄糖苷芥子酶发芽抗氧化剂食品科学化学植物生物芸苔属生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.01.040
DOI	10.1016/j.foodchem.2010.01.040 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Gaofeng Yuan; Xiaoping Wang; R. S. Guo; Qiaomei Wang 出版日期：2010-08-01
求助人	缓慢冰菱在 2024-08-27 19:04:10 发布自江西，悬赏 10 积分
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