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 Improving the antioxidant ability of gelatin-chitosan film by incorporating an oil-in-water (O/W) Pickering emulsion emulsified by betanin-loaded quaternary ammonium-functionalized mesoporous silica nanoparticles 负载甜菜碱的季铵功能化介孔二氧化硅纳米粒子乳化水包油（O/W）Pickering乳液提高明胶-壳聚糖膜的抗氧化能力
相关领域
甜菜素
乳状液
皮克林乳液
明胶
壳聚糖
材料科学
阿布茨
抗氧化剂
DPPH
化学工程
硅酮
核化学
化学
有机化学
复合材料
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Jiahao Xu; Zhengang Zhao 出版日期：2024-06-01 |
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