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Large amplitude oscillatory shear (LAOS) for nonlinear rheological behavior of heterogeneous emulsion gels made from natural supramolecular gelators
大振幅振荡剪切法研究天然超分子凝胶剂制备的非均相乳液凝胶的非线性流变行为
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.110076
DOI
10.1016/j.foodres.2020.110076 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Li; Mingang Xu; Jing Xie; Enyi Su; Zhinian Wan; et al
出版日期：2021-02-01
求助人
lio 在 2024-09-26 21:01:34 发布自吉林，悬赏 10 积分
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