标题 |
Multiscale characterization of whey protein isolates under high NaCl environments
高NaCl环境下乳清蛋白分离物的多尺度表征
相关领域
表征(材料科学)
乳清蛋白
化学
食品科学
材料科学
纳米技术
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其它 |
期刊:Le Centre pour la Communication Scientifique Directe - HAL - Diderot 作者:Raza Hussain; Claire Gaïani; Rizwan Shukat; Marie Céleste Karam; Joël Scher 出版日期:2012-01-01 |
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