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标题
Impact of NaCl substitution with KCl on the lipid oxidation in oil-in-water emulsions
KCl取代NaCl对水包油乳状液中脂质氧化的影响
相关领域
替代（逻辑） 脂质氧化 化学 有机化学 油中的水 食品科学 乳状液 化学工程 抗氧化剂 计算机科学 程序设计语言 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142154
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142154 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sung‐Hyuk Choi; Leqi Cui
出版日期：2024-11-23
求助人
isojso 在 2024-12-14 17:31:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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