Candelilla Wax and Glycerol Monostearate-Based Oleogels as Animal Fat Substitutes in Bologna Sausages

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标题	Candelilla Wax and Glycerol Monostearate-Based Oleogels as Animal Fat Substitutes in Bologna Sausages 小烛树蜡和单硬脂酸甘油酯基油凝胶作为博洛尼亚香肠中的动物脂肪替代品相关领域食品科学葵花籽油化学蜡甘油脂肪替代品作文（语言）感官分析有机化学哲学语言学
网址	https://www.mdpi.com/2310-2861/10/6/399/pdf?version=17182777...
DOI	10.3390/gels10060399 doi
其它	期刊：Gels 作者：Anda Elena Tanislav; Anca Alexandra Cornea; Eugen Dan Radu; Dorin Ţibulcă; Vlad Mureșan; et al 出版日期：2024-06-13
求助人	老实冰海在 2025-01-06 21:28:29 发布自四川，悬赏 10 积分
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