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 Effects of fermented tea by Aspergillus cristatus on the characteristic aroma and non‐volatile components of Jiang‐flavor baijiu 曲霉菌发酵茶叶对酱香型白酒特征香气及非挥发性成分的影响
相关领域
风味
芳香
化学
食品科学
成分
发酵
气相色谱-质谱法
色谱法
质谱法
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Caixia Li; Xiaoying Li; Xinyu Liu; Wei Dai; Xiuli Xu; et al 出版日期：2024-12-07 |
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