| 标题 |
 Changes in calpain activity, protein degradation and microstructure of beef M. semitendinosus by the application of ultrasound 超声对牛肉半腱肌钙蛋白酶活性、蛋白质降解和显微结构的影响
相关领域
肌原纤维
温柔
超声波
化学
卡尔帕因
蛋白质降解
结蛋白
蛋白质水解
肉的嫩度
提丁
动物科学
男科
生物化学
食品科学
内科学
内分泌学
生物
医学
肌节
心肌细胞
免疫组织化学
酶
放射科
波形蛋白
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Anran Wang; Dacheng Kang; Wangang Zhang; Chaoyang Zhang; Yunhe Zou; et al 出版日期：2018-04-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
毛豆
嘉心糖
丰知然
杳鸢
彭于彦祖
yar
嗯哼
Billy
123
Ganlou
我不爱池鱼
HCLonely
坚强的广山
从容芮
子车茗
mhl11
pluto
cocolu
sissiarno
张益萌
皖公网安备34019202002308
