Dispersion stabilization of proteins by carrageenan in baked milk: A quantitative separation study

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标题	Dispersion stabilization of proteins by carrageenan in baked milk: A quantitative separation study 角叉菜胶对烘焙牛奶中蛋白质的分散稳定化：定量分离研究相关领域卡拉胶分离（统计）色散（光学）化学色谱法食品科学数学光学物理统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142835
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.142835 doi
求助人	羊鱼在 2025-01-19 20:43:56 发布自浙江，悬赏 10 积分
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