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 Preparation and characterization of crystalline complexes between amylose and C18 fatty acids 直链淀粉与C18脂肪酸结晶配合物的制备与表征
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期刊：LWT - Food Science and Technology 作者：Tae-Rang Seo; Jong-Yea Kim; Seung-Taik Lim 出版日期：2015-06-19 |
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