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 Sensory, physicochemical and rheological properties of plant‐based milk alternatives made from soybean, peanut, adlay, adzuki bean, oat and buckwheat 由大豆、花生、阿德莱、小豆、燕麦和荞麦制成的植物奶替代品的感官、理化和流变学特性
相关领域
食品科学
健康福利
化学
生物
传统医学
医学
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yueying Yao; Wenmeng He; Xifan Cai; Alaa El‐Din A. Bekhit; Baojun Xu 出版日期：2022-06-12 |
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