Compositional aspect and mechanism of surface formation of spray-dried microparticles with surface-active rice protein hydrolysates

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标题	Compositional aspect and mechanism of surface formation of spray-dried microparticles with surface-active rice protein hydrolysates 表面活性大米蛋白水解液喷雾干燥微粒的组成及表面形成机理相关领域喷雾干燥水解物化学机制（生物学）色谱法食品科学化学工程水解生物化学工程类哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.112007
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.112007 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Matheus Henrique Gouveia Gomes; Louise Emy Kurozawa 出版日期：2024-02-01
求助人	自觉的语海在 2025-02-27 14:47:22 发布自湖北，悬赏 10 积分
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