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 Mixolab thermo-mechanical behaviour of millet flours and their cookie doughs, flour functionality and baking characteristics 小米粉及其饼干面团的Mixolab热机械行为、面粉功能性和烘焙特性
相关领域
食品科学
高粱
小米
小麦面粉
狐尾
数学
化学
农学
生物
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Sneha Pandey; Hardeep Singh Gujral 出版日期：2024-02-10 |
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