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 Fabrication and characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/pullulan complex colloidal particles 玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合胶粒稳定Pickering乳液凝胶的制备与表征
相关领域
皮克林乳液
普鲁兰
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Qian Liu; Changrong Xia; Yang Shan; Fuhua Fu; Shenghua Ding 出版日期：2020-12-04 |
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