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Radio‐frequency treatment of medium‐gluten wheat: effects of tempering moisture and treatment time on wheat quality
射频处理中筋小麦：回火水分和处理时间对小麦品质的影响
相关领域
面筋 小麦面粉 食品科学 无线电频率 水分 原材料 回火 小麦面筋 化学 农学 材料科学 冶金 生物 计算机科学 电信 有机化学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.12539
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.12539 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yong Cheng; Jun Jiang; Qiuming Chen; Zhaojun Wang; Maomao Zeng; et al
出版日期：2023-03-04
求助人
同城代打 在 2024-12-24 16:18:06 发布自美国，悬赏 10 积分
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