Nanoencapsulation of anthocyanin by an amphiphilic peptide for stability enhancement

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标题	Nanoencapsulation of anthocyanin by an amphiphilic peptide for stability enhancement 两亲性肽纳米包封花青素以增强稳定性相关领域花青素肽化学两亲性猝灭（荧光）水溶液中的金属离子荧光 Zeta电位胶束脂质体水溶液组合化学药物输送纳米载体控制释放有机化学金属生物化学聚合物共聚物食品科学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106741
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106741 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Liang Yao; Jiang Xu; Liwei Zhang; Lei Liu; Lei Zhang 出版日期：2021-09-01
求助人	huamo 在 2025-02-23 22:22:22 发布自中国，悬赏 10 积分
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