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 Micro-encapsulation of garlic oil using esterified-wheat porous starch and whey protein isolate: Physicochemical properties, release behavior during in vitro digestion 酯化小麦多孔淀粉和乳清分离蛋白微胶囊化大蒜油：理化性质和体外消化过程中的释放行为
相关领域
分离乳清蛋白粉
化学
乳清蛋白
控制释放
淀粉
食品科学
消化（炼金术）
色谱法
吸附
变性淀粉
化学工程
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：C.C. Li; Fengping An; Shuaihao Sun; Qun Huang; Hong He; et al 出版日期：2024-06-01 |
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