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标题
Experimental and molecular dynamics simulation study on the mechanism of β-lactoglobulin self-aggregation induced by ultra-high temperature
超高温诱导β-乳球蛋白自聚集机理的实验及分子动力学模拟研究
相关领域
机制(生物学) 分子动力学 化学物理 动力学(音乐) 材料科学 纳米技术 化学 生物物理学 计算化学 物理 生物 量子力学 声学
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116782 doi
其它 期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者:Tai Zhang; Yisuo Liu; Jiayuan Cao; Lu Jiang; Tongjie Liu; et al
出版日期:2024-09-01
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TTT0530 在 2024-11-15 09:27:45 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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