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标题
Characterization of the key aroma compounds in pork broth by sensory‐directed flavor analysis
肉汤中主要香气成分的感官定向风味分析
相关领域
芳香 化学 食品科学 风味 己醛 气味 色谱法 感官分析 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.15937
DOI
10.1111/1750-3841.15937 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Yuan Chang; Shuqi Wang; Haitao Chen; Ning Zhang; Jie Sun
出版日期：2021-10-12
求助人
神勇的谷蓝 在 2024-11-13 17:02:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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