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标题
Preparation and Antioxidant Properties of Germinated Soybean Protein Hydrolysates
发芽大豆蛋白水解物的制备及抗氧化性能研究
相关领域
发芽 DPPH 水解物 抗氧化剂 阿布茨 化学 食品科学 豆粕 水解 异黄酮素 色谱法 生物化学 生物 植物 有机化学 原材料
网址
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.86623...
DOI
10.3389/fnut.2022.866239 doi
其它 期刊：Frontiers in Nutrition
作者：Qianhui Qi; Guohua Zhang; Wei Wang; Faizan Ahmed Sadiq; Yu Zhang; et al
出版日期：2022-05-12
求助人
yuaaaann 在 2024-10-06 22:06:29 发布自吉林，悬赏 10 积分
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