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 Development of probiotic carriers using microbial transglutaminase-crosslinked soy protein isolate incorporated with agrowastes 微生物转谷氨酰胺酶交联大豆分离蛋白与农业废弃物复合制备益生菌载体
相关领域
嗜酸乳杆菌
组织谷氨酰胺转胺酶
化学
大豆蛋白
食品科学
益生菌
分离乳清蛋白粉
微生物学
酶
乳清蛋白
生物化学
细菌
生物
遗传学
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Lee-Ching Lew; Rajeev Bhat; Azhar Mat Easa; Min-Tze Liong 出版日期：2011-03-08 |
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