Investigation of the enhancement mechanism of ethanol addition on the gel performance of heat-induced surimi

已完结

文献求助详情

标题	Investigation of the enhancement mechanism of ethanol addition on the gel performance of heat-induced surimi 相关领域性能增强乙醇化学机制（生物学）食品科学生物化学物理医学量子力学物理医学与康复
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111581
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111581 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Zhiyu Xiong; Xin Wang; Mengzhe Li; Tong Shi; Wengang Jin; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	呼延曼青在 2023-05-31 10:22:42 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 迅速的月光完成签到，获得积分10

刚刚; keke完成签到，获得积分10

1秒前; hunajx发布了新的文献求助10

1秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

1秒前; 沈小葵完成签到，获得积分10

2秒前; yjjslbyfbgfwz完成签到，获得积分10

3秒前; 欢喜孤风发布了新的文献求助10

3秒前; 爱吃饭的黄哥完成签到，获得积分10

3秒前; Singularity上传了应助文件

4秒前; Yeah完成签到，获得积分10

4秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

5秒前; 超级无敌万能小金毛发布了新的文献求助10

5秒前; 烟花上传了应助文件

7秒前; 华仔的应助被仁爱的世德采纳，获得10

8秒前; 早睡早起发布了新的文献求助10

9秒前; 赵世璧完成签到，获得积分10

10秒前; 小马甲上传了应助文件

10秒前; 欢喜孤风完成签到，获得积分10

11秒前; Singularity上传了应助文件

11秒前; 则则发布了新的文献求助10

11秒前; 鳗鱼新之完成签到，获得积分10

11秒前; Sy0v0撤回了应助文件

12秒前; haozi王完成签到，获得积分10

12秒前; bkagyin的应助被AbMole_小智采纳，获得10

14秒前; 带头大哥的应助被xiaosu采纳，获得100

14秒前; 善学以致用的应助被ZhouTY采纳，获得10

14秒前; 芙蓉发布了新的文献求助10

14秒前; Li发布了新的文献求助10

15秒前; lil-knee完成签到，获得积分10

16秒前; 研友_ZAxxjn发布了新的文献求助10

16秒前; 香芋的应助被zhangrangang采纳，获得20

16秒前; koitoyu完成签到，获得积分10

17秒前; 上官若男的应助被罗布林卡采纳，获得10

18秒前; Eve发布了新的文献求助20

19秒前; 友好的向梦上传了应助文件

19秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

20秒前; 善学以致用上传了应助文件

20秒前; 简洁的应助被敬老院N号采纳，获得10

21秒前; 可爱的函函的应助被每天睡饱饱采纳，获得10

21秒前; ding上传了应助文件

21秒前