| 标题 |
 Interactions between plant proteins/enzymes and other food components, and their effects on food quality 植物蛋白/酶与其它食品成分的相互作用及其对食品品质的影响
相关领域
食品科学
范德瓦尔斯力
食品
化学
食品质量
分子
有机化学
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Chenyan Lv; Guanghua Zhao; Yong Ning 出版日期：2017-03-01 |
| 求助人 | |
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