Expression and characterization of β‐1,3‐1,4‐glucanase of Aspergillus usamii in Escherichia coli and its application in sourdough bread making

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标题	Expression and characterization of β‐1,3‐1,4‐glucanase of Aspergillus usamii in Escherichia coli and its application in sourdough bread making 乌沙米曲霉β-1，3-1，4-葡聚糖酶在大肠杆菌中的表达、鉴定及其在酸面包制作中的应用相关领域葡聚糖酶大肠杆菌食品科学曲霉生物微生物学化学生物化学酶基因
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16955
DOI	10.1111/1750-3841.16955 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Jing Huang; Dong Zhang; Wenqian Lin; Jacob Ojobi Omedi; Minchen Wu; et al 出版日期：2024-01-28
求助人	ronoo 在 2024-03-11 23:36:25 发布自江苏，悬赏 10 积分
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