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标题
Antioxidant activity of peptides isolated from alfalfa leaf protein hydrolysate
苜蓿叶蛋白水解产物多肽的抗氧化活性
相关领域
水解物 抗氧化剂 化学 DPPH 超滤（肾） 食品科学 水解 谷胱甘肽 超氧化物 肽 铁质 生物化学 色谱法 酶 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.03.078
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2008.03.078 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhengjun Xie; Junrong Huang; Xueming Xu; Zhengyu Jin
出版日期：2008-04-08
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典雅的蜡烛 在 2025-03-17 17:33:38 发布自四川，悬赏 10 积分
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